Eat the Street: Korea

책 소개

A great deal of Korean eating happens on the street. Students stop at a tteokbokki stall after school, office workers grab gimbap on the way to the subway, and on winter evenings the smell of fish-shaped bread and roasted chestnuts drifts out of small carts on almost every corner. Prices are low, portions are small, and most of it is eaten standing at the counter.

This book describes 153 of those foods. Some are old: sundae appears in Joseon-era cookbooks, and yakgwa was a temple and court sweet for centuries. Others came in through Korea's history of contact with China, Japan and the United States, like hotteok, fish cake and the corn dog. A good number were invented in the last twenty years at night markets and food trucks, and a few will probably be gone in another ten.

Each entry tells you what the food is, where it came from, what it tastes like, what goes into it, how vendors make it, and where you are most likely to find it. Prices are typical street prices, given in Korean won with rough conversions. They change quickly, especially for anything made with sugar, oil or seafood, so treat them as a guide.

출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)

목차

Contents

How to Use This Book 5

Eating on the Street in Korea 7

Where to Eat Street Food 8

Part 1. Snacks & Rice Dishes 9

Nos. 1–27 · 27 entries

Part 2. Skewers & Grilled Snacks 71

Nos. 28–50 · 23 entries

Part 3. Street Sweets & Breads 120

Nos. 51–70 · 20 entries

Part 4. Pancakes & Fried Snacks 163

Nos. 71–97 · 27 entries

Part 5. New Classics & Fusion 224

Nos. 98–122 · 25 entries

Part 6. Night Markets & Food Trucks 276

Nos. 123–153 · 31 entries

Practical Information for International Visitors 341

Glossary of Street Food Terms 343

Photo Sources 344

Index of Foods 349

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)

서지 풀이

부가기호 05300: 독자 대상 교양 · 발행 형태 전자출판물 · 내용 분류 사회과학.

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준

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자주 묻는 질문

『Eat the Street』의 출간일은 언제인가요?

인사이트케이주식회사에서 2026-11-11 출간 예정입니다 (국립중앙도서관 ISBN 서지정보 기준). ISBN 9791123127088.

『Eat the Street』의 저자와 출판사는?

Ethan Han / 인사이트케이주식회사. 출간 후 상세 정보가 갱신됩니다.

『Eat the Street』은 전자책·오디오북으로도 나오나요?

전자책으로 출간 예정입니다. 정가는 17,000원입니다. (국립중앙도서관 출판예정도서 등록 기준이며, 별도 판형이 추가될 수 있습니다.)

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