초보자를 위한 식품 창업의 성공 가이드
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소개
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출판사 등록 소개
식품으로 창업하고 싶지만 무엇부터 시작해야 할지 막막한 사람이 많다. 좋은 아이디어가 있어도 제품을 어떻게 개발해야 하는지, 공장을 직접 설립해야 하는지, OEM 업체는 어떻게 선정해야 하는지, 식품 관련 인허가와 표시기준은 어떻게 확인해야 하는지 알기 어렵다. 어렵게 제품을 생산한 뒤에도 가격 결정, 유통채널 확보, 온라인 판매, 수출 및 정부지원사업 신청이라는 새로운 과제들이 이어진다.
『초보자를 위한 식품 창업의 성공 가이드』는 이러한 어려움을 해결하기 위해 식품 창업의 전 과정을 하나의 흐름으로 정리한 책이다. 식품을 전공하지 않은 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 각 단계에서 반드시 알아야 할 식품의 기초지식과 실무 절차를 설명한다.
이 책은 단순히 창업 절차만 소개하지 않는다. 시장에서 판매될 수 있는 제품을 기획하는 방법, 원료와 배합을 결정하는 방법, 시제품을 만드는 과정, OEM·ODM 제조업체를 선정하고 계약할 때 확인해야 할 사항, 식품유형·품목제조보고·표시사항·유통기한 등 식품사업자가 놓치기 쉬운 부분을 구체적으로 다룬다.
제품이 완성된 이후에는 원가와 판매가격 산정, 브랜드와 포장 설계, 온라인몰·대형유통업체·공공유통망 입점, 홍보와 고객관리, 해외시장 조사와 수출 준비까지 단계별로 안내한다. 제품개발, 제조, 판로, 수출 단계에서 이용할 수 있는 정부지원제도와 신청기관도 함께 소개하여 독자가 자신의 부족한 자금과 역량을 외부 전문기관과 지원사업을 통해 보완할 수 있도록 했다.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
요약
식품 창업은 단순히 맛있는 제품을 만드는 일이 아니다. 소비자가 원하는 제품을 기획하고, 안전성과 품질을 확보하며, 관련 법규를 준수하고, 적정한 가격과 판매채널을 설계해야 성공 가능성이 높아진다.
그러나 초보 창업자가 이 모든 분야의 전문가가 되기는 어렵다. 중요한 것은 창업자가 반드시 알아야 할 핵심을 이해하고, 부족한 기술과 시설은 OEM 업체와 전문기관을 통해 보완하며, 필요한 자금과 사업화 역량은 정부지원제도를 활용하는 것이다.
『초보자를 위한 식품 창업의 성공 가이드』는 식품 창업의 복잡한 과정을 이해하기 쉬운 하나의 길로 연결한다. 식품에 관한 전문지식이 없는 사람도 단계별 설명과 사례, 점검표를 따라가며 자신만의 식품사업을 구체화할 수 있다. 식품 아이디어를 실제 상품과 매출로 연결하고자 하는 사람에게 현실적인 출발점이 되어 줄 책이다.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
목차
제1부 식품 창업의 이해와 준비
식품산업과 시장의 특징을 이해하고, 창업자의 아이디어를 실제 사업기회로 발전시키는 방법을 설명한다. 목표 고객 설정, 시장조사, 경쟁제품 분석 및 사업계획 수립 방법을 다룬다.
제2부 팔리는 식품의 기획과 제품개발
소비자의 요구를 제품 콘셉트로 전환하고 원료, 맛, 영양, 제형, 포장과 가격을 결정하는 과정을 설명한다. 시제품 제작, 관능평가, 품질개선 및 소비기한 설정의 기본원리도 안내한다.
제3부 OEM·ODM과 식품 제조 실무
직접 공장을 설립하는 경우와 전문 제조업체에 생산을 위탁하는 경우를 비교한다. OEM 업체 탐색, 상담, 견적 비교, 최소주문수량, 계약, 생산관리 및 불량·반품 대응 방법을 설명한다.
제4부 인허가·표시·식품안전 관리
식품유형 결정, 영업신고, 품목제조보고, 표시사항 작성, 표시·광고 준수 및 안전관리 절차를 다룬다. 법규 위반이나 제품 회수로 이어질 수 있는 주요 실수도 함께 제시한다.
제5부 원가·가격·브랜드와 포장전략
원재료비, 제조비, 포장비, 물류비, 판매수수료와 마케팅 비용을 반영한 원가 및 판매가격 산정 방법을 설명한다. 제품명, 브랜드, 포장디자인과 지식재산권 관리도 다룬다.
제6부 식품 판매와 판로 개척
자사몰, 온라인 플랫폼, 오픈마켓, 라이브커머스, 로컬푸드, 공공유통망, 대형유통업체와 급식시장 등 판매채널별 특징과 입점 준비사항을 안내한다.
제7부 K-Food 수출 실무
수출국과 품목 선정, 해외시장 조사, 바이어 발굴, 수출용 표시, 국가별 규제 확인, 샘플 발송, 계약, 통관, 물류와 대금회수 등 수출의 전 과정을 설명한다.
제8부 정부지원사업 활용전략
중앙정부, 지방자치단체와 공공기관이 제공하는 창업자금, 제품개발, 시제품 제작, 시설·장비, 디자인, 판로, 수출 및 규제 대응 지원사업을 단계별로 정리한다. 사업공고 검색, 신청서 작성과 평가 준비 방법도 안내한다.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
서지 풀이
부가기호 15570: 독자 대상 실용 · 발행 형태 전자출판물 · 내용 분류 기술과학.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
자주 묻는 질문
『초보자를 위한 식품 창업의 성공 가이드』의 출간일과 출판사는?
식품전략연구소에서 2026-09-04에 출간했습니다. ISBN 9791199737921.
『초보자를 위한 식품 창업의 성공 가이드』의 저자는 누구인가요?
강길진 (지은이)입니다. 자세한 저자 소개는 출판사(식품전략연구소) 제공 자료를 참고하세요.
『초보자를 위한 식품 창업의 성공 가이드』 구매는 어디서 할 수 있나요?
알라딘 등 온라인 서점에서 구매할 수 있습니다. ISBN 9791199737921으로 검색하면 정확한 판을 찾을 수 있습니다. 정가는 10,000원입니다.
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