빵은 집에서도 맛있다 - 15년 제빵사의 경험을 담은 실패 없는 홈베이킹 레시피
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소개
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출판사 등록 소개
『빵은 집에서도 맛있다』
15년 제빵사의 경험을 담은 실패 없는 홈베이킹 레시피
“갓 구운 빵 냄새가 집 안 가득 퍼지는 순간, 우리 집 주방이 가장 따뜻한 베이커리가 됩니다.”
비엔씨, 신세계푸드, 이흥용과자점 등 유명 베이커리를 거친 15년 차 제과기능장 백승호가 전하는 실패 없는 실전 홈베이킹 바이블!
『빵은 집에서도 맛있다』는 15년간 제과·제빵 현장에서 생산 총괄 관리자로 활약해 온 백승호 제과기능장이 집에서도 전문점 수준의 맛과 풍미를 구현할 수 있도록 정립한 스무 가지 핵심 빵 & 구움과자 레시피북입니다.
매일의 식탁을 책임지는 담백한 식사빵부터 남녀노소 즐기는 달콤한 간식빵, 티타임에 어울리는 디저트까지 담아냈습니다.
• PART 1. 담백한 식사빵: 소금빵, 모닝빵, 바게트, 플레인베이글, 난, 햄치즈롤빵 등 겉바속촉 식감과 고소함으로 식탁을 채우는 기본 빵
• PART 2. 달콤한 빵: 시나몬롤, 감자빵, 고구마빵, 앙금빵, 모카번, 소보루 스틱 등 풍부한 재료와 달콤한 매력의 인기 간식빵
• PART 3. 구움과자와 디저트: 생도넛, 카사볼, 베이비마들렌, 초코머핀, 상투쿠키, 밤만주, 플레인스콘, 호두초코스콘 등 선물하기 좋은 디저트
모든 레시피는 빵에 얽힌 흥미로운 이야기, 정확한 그램(g) 단위의 재료, 단계별 사진과 함께하는 친절한 만드는 과정, 그리고 제과기능장만의 실전 노하우가 담긴 꿀팁으로 구성되어 초보자도 실패 없이 완성할 수 있도록 돕습니다.
복잡한 기술이 없어도, 정확한 원칙만 지키면 빵은 집에서도 맛있다!
"15년 차 베이커가 아낌없이 풀어낸 스무 가지 황금 레시피와 꿀팁으로, 오늘부터 주방을 갓 구운 빵 향기로 채워보세요."
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
목차
여는 글 — 따뜻한 빵 한 조각의 마음
저자 소개
PART 1담백한 식사빵
01소금빵
02모닝빵
03바게트
04플레인베이글
05난
06햄치즈롤빵
PART 2달콤한 빵
07시나몬롤
08감자빵
09고구마빵
10앙금빵
11모카번
12소보루 스틱
PART 3구움과자와 디저트
13생도넛
14카사볼
15베이비마들렌
16초코머핀
17상투쿠키
18밤만주
19플레인스콘
20호두초코스콘
판권
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
서지 풀이
부가기호 05590: 독자 대상 교양 · 발행 형태 전자출판물 · 내용 분류 기술과학.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
자주 묻는 질문
『빵은 집에서도 맛있다』의 출간일과 출판사는?
청랑북스에서 2026-09-01에 출간했습니다. ISBN 9791124867204.
『빵은 집에서도 맛있다』의 저자는 누구인가요?
백승호 (지은이)입니다. 자세한 저자 소개는 출판사(청랑북스) 제공 자료를 참고하세요.
『빵은 집에서도 맛있다』 구매는 어디서 할 수 있나요?
알라딘 등 온라인 서점에서 구매할 수 있습니다. ISBN 9791124867204으로 검색하면 정확한 판을 찾을 수 있습니다. 정가는 22,000원입니다.