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플로럴 이코노믹스

최사랑

트와트레 · 2026-10-20 출간 예정

ISBN 9791122189926 · 사회과학

396쪽 · 정가 18,000원 · 종이책

출간 예정종이책국립중앙도서관 ISBN 서지정보 등록

출간되면 알려드릴게요

『플로럴 이코노믹스』는 2026-10-20 출간 예정입니다. 출간되면 서점 판매 링크와 함께 이메일로 한 번 알려드립니다.

책 소개

꽃을 가르치던 사람이 실제 꽃집에서 배운 돈과 시간, 그리고 내 가게를 준비하는 질문들.

꽃을 가르치던 사람이 꽃집을 운영하며 새롭게 배운 것이 있었다. 예쁜 꽃을 만들 수 있어도 손님이 원하는 상품은 따로 살펴야 했고, 매출이 생겨도 다음 사입에 쓸 돈은 남겨두어야 했다. 사진 한 장을 올리는 동안에도 꽃을 돌보고 주문을 준비하는 일은 이어졌다.

『플로럴 이코노믹스』는 화예 교육자 최사랑이 소매 꽃집에서 겪은 선택을 돌아보며 쓴 창업 준비 이야기다. 손님의 기준, 꽃값과 지출, 사진에 보이지 않는 하루, 함께 일할 사람과 건강을 네 부분에 담았다. 매장을 정리한 뒤 예약 주문과 프로젝트, 강의를 이어가는 과정도 살펴본다.

책의 끝에는 개업 전에 답해볼 질문과 작성 예시를 포함한 8개 워크시트가 있다. 내가 만들고 싶은 하루, 개업에 쓸 돈과 남겨둘 돈, 버리는 꽃을 포함한 계산, 주문에 필요한 시간과 쉬는 방법을 자신의 조건에 맞춰 적어볼 수 있다.

학생들에게 가르치지 못했던 창업 이야기는 이제 독자의 질문으로 이어진다. 어떤 꽃을 만들고 싶은가. 어떤 손님을 만나고 싶은가. 그 일을 내 돈과 시간 안에서 어떻게 오래 이어갈 것인가.

출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)

요약

꽃을 잘 만드는 사람에게도 새로 배울 일이 있었다

꽃을 배우고 가르친 시간은 가게에서도 힘이 되었다. 최사랑은 수업과 행사 현장에서 디자인을 계획하고 작업을 나누는 법을 익혔다. 그런데 매장을 열고 손님을 만나자 다른 질문이 생겼다. 내가 만들고 싶은 꽃을 이 동네의 손님도 찾는가. 정한 가격으로 손님과 어떤 약속을 할 수 있는가. 한 번의 주문을 다시 맡기는 주문으로 이어가려면 무엇을 준비해야 하는가.

『플로럴 이코노믹스』는 그 질문을 실제 장면으로 풀어낸다. 예쁘다는 반응과 주문의 차이, 계절에 따라 달라지는 같은 가격의 꽃다발, 고객에게 꽃을 건네기까지의 준비를 따라가다 보면 제작의 전문성이 상품과 운영으로 이어지는 과정을 생각하게 된다.

매출과 함께 다음에 쓸 돈을 보고, 사진과 함께 그 뒤의 시간을 본다

꽃집의 하루에는 사진에 잘 보이지 않는 일이 많다. 사입한 꽃을 정리하고, 주문에 맞춰 재료를 준비하고, 쓰지 못한 꽃을 처리하고, 손님의 문의에 답한다. SNS 게시물 하나에도 촬영과 보정, 글을 쓰는 시간이 든다. 냉장고를 없앤 선택은 진열 방식과 시장에 가는 횟수를 함께 바꾸었다.

저자는 자신의 선택이 언제나 정답이었다고 말하지 않는다. 그때 필요했던 것과 다시 선택한다면 확인할 것을 차분하게 돌아본다. 돈을 계산하는 일은 필요한 곳에 쓰고 다음 일을 준비하기 위한 것이고, 시간을 생각하는 일은 주문을 제때 완성하면서 자신도 돌보기 위한 것이다.

읽은 이야기를 내 가게의 질문으로 옮긴다

책의 뒤에는 개업 전에 답해볼 질문과 작성 예시를 포함한 8개 워크시트가 있다. 내가 만들고 싶은 하루를 그려보고, 현장에서 본 고객의 주문을 적고, 개업에 쓸 돈과 남겨둘 돈을 나눈다. 버리는 꽃까지 포함한 계산과 목표 주문을 준비하는 시간, 필요한 공간과 도움받을 방법도 살핀다.

아직 모르는 칸이 있다면 다음에 확인할 일을 적으면 된다. 이 책이 권하는 준비는 내 조건을 조금 더 정확하게 아는 일이다. 처음 매장 계약을 앞둔 독자에게는 결정을 준비하는 질문을, 이미 운영하는 독자에게는 돈과 시간을 다시 살피는 계기를 건넨다.

최사랑은 매장을 정리한 뒤에도 예약 주문과 식재연출, 프로젝트와 강의를 이어간다. 책은 어떤 꽃집을 열 것인지에서 시작해, 좋아하는 꽃을 어떤 방식으로 오래 만들 것인지로 이어진다. 그 질문에 자기 답을 적고 싶은 독자에게 이 책을 권한다.

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)