『생활의 정석』는 2026-10-28 출간 예정입니다. 출간되면 서점 판매 링크와 함께 이메일로 한 번 알려드립니다.
좋은 걸 먹었는데도 왜 그대로일까.
유산균도 먹어보고, 오메가3도 먹어보고, 몸에 좋다는 물도 마셔봤는데 늘 제자리인 것 같다면,
이 책은 그 질문에서 시작한다.
이 책을 관통하는 두 가지 질문은 간단하다.
"이것은 얼마나 어려운 환경을 이겨낸 것인가."
"그 정보를, 나는 검증했는가."
물 한 잔을 고를 때도, 조리유를 고를 때도, 유산균을 고를 때도
— 결국 같은 두 가지를 확인하는 습관이 이 책 전체를 꿰뚫는다.
1부 물과 기름에서 시작해 2부 영양, 3부 발효식품, 4부 잠·운동·스트레스 같은 생활습관을 거쳐,
5부에서는 이 모든 기준을 식탁과 장바구니에 바로 적용하는 법으로 마무리한다.
각 부 끝에는 "기준 노트"를 두어, 읽고 끝나는 책이 아니라 손에 쥐고 쓸 수 있는 책이 되도록 했다.
2대째 이어온 발효식품 가업 속에서 자라며 "좋은 재료"라는 말을 수없이 들었지만,
정작 그 이유는 아무도 알려주지 않았다는 걸 뒤늦게 깨달은 저자가,
그 물음을 처음부터 다시 따라가며 쓴 책이다.
정답을 외우게 하는 책이 아니라, 더 좋은 질문을 하게 만드는 책이다.
출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)
"건강을 스스로 판단하는 힘을 길러주는 책"
— 임동철 (예방의학, 대체의학 전문가)
"좋은 건강책은 더 많은 정답을 외우게 하는 책이 아니라, 책을 덮은 뒤 더 좋은 질문을 하게 만드는 책"
— 노정희 (Culinary Institute of America 졸업, 영양학 강사)
"내 몸을 진심으로 아끼고 사랑하고 싶은 모든 독자에게 강력히 추천합니다"
— 이종식 (전략컨설턴트)
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
프롤로그. 좋은 걸 먹어도 왜 그대로일까
1부. 물과 기름
1장. 몸에서 가장 많은 것, 물
2장. 산화, 다른 이름의 노화
3장. 우리가 마시는 물의 정체
4장. 눈에 보이지 않는 것들
5장. 수원지에 주목하다
6장. 비움의 시간
7장. 굳게도, 유연하게도 만드는 것
8장. 기름과 지방, 같아 보여도 다른 이야기
9장. 버려야 할 기름을 가려내는 법
10장. 포화·불포화·트랜스지방 - 오해와 진실
11장. 오메가3와 오메가6, 균형이 무너진 시대
12장. 조리유는 다르게 골라야 한다
13장. 지방이 뇌와 호르몬에 미치는 영향
14장. 환경을 이겨낸 것들이 만나 혈관을 지킨다
기준 노트 - 1부. 물과 기름
2부. 채우는 것과 태우는 것
1장. 약식동원 - 먹는 것이 곧 약이 되는 원리
2장. 천연식품과 가공식품, 무엇으로 구별할까
3장. 몸은 공장이다 - 연료와 불쏘시개
4장. 탄수화물, 결국 당이라는 것
5장. 혈당을 천천히 올리는 법
6장. 단백질, 아미노산에서 호르몬까지
7장. "우유는 정말 여성에게 나쁠까" - 소문과 근거를 가르는 법
8장. 좋은 단백질을 고르는 눈
9장. 불쏘시개 - 비타민과 미네랄이 없으면 소용없다
10장. 초가공식품이라는 새로운 문제
11장. 몸이 보내는 균형의 신호
기준 노트 - 2부. 채우는 것과 태우는 것
3부. 시간이 만든 맛
1장. 발효란 무엇인가, 부패와 어떻게 다른가
2장. 법제 - 오래전부터 내려온 가공의 지혜
3장. 발효식품의 득과 실
4장. 우리 몸은 미생물의 집이다
5장. 장-뇌 축 - 장이 제2의 뇌라 불리는 이유
6장. 유산균과 유익균은 다르다
7장. 항생제 이후, 장을 회복시키는 법
8장. 장류 고르는 눈 - 간장, 된장
9장. 젓갈, 발효의 정수 - 새우젓과 키토산올리고당
10장. 김치, 시간이 완성하는 발효
기준 노트 - 3부. 시간이 만든 맛
4부. 몸을 움직이는 나머지 습관
1장. 잠도 결국, 몸이 스스로를 고치는 시간이다
2장. 운동도, 결국 환경을 이겨내는 이야기다
3장. 스트레스와 소화 - 이 연결, 정말 검증된 것인가
4장. 피부도, 결국 확인해야 할 통로다
5장. 라벨 읽는 법 - 이 라벨, 내가 직접 확인할 수 있는가
6장. 정보를 검증하는 법 - 나도 할 수 있다
기준 노트 - 4부. 몸을 움직이는 나머지 습관
5부. 실생활 종합편
1장. 일주일 식단 예시 - 식탁 위에서 다시 묻는 두 가지 질문
2장. 장보기 체크리스트 - 다섯 코너에서 검증할 것
3장. 계절별·상황별 생활 팁
5부, 그리고 이 책을 마치며
마지막으로, 이런 얘기들
다음 책을 준비하며
출처와 검증에 대하여
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
부가기호 13590: 독자 대상 실용 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 기술과학.
분량·판형: 176쪽 · 판형 182*257.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
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뜯어보는 박씨에서 2026-10-28 출간 예정입니다 (국립중앙도서관 ISBN 서지정보 기준). ISBN 9791122161205.
뜯어보는 박씨 / 뜯어보는 박씨. 출간 후 상세 정보가 갱신됩니다.
종이책으로 출간 예정입니다. 분량은 176쪽입니다. 정가는 18,000원입니다. (국립중앙도서관 출판예정도서 등록 기준이며, 별도 판형이 추가될 수 있습니다.)
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