『베이커리카페 창업경영론』는 출간 예정일(2026-09-07)이 지났지만 아직 서점 판매가 확인되지 않았습니다. 매일 확인해 판매가 확인되면 서점 링크와 함께 한 번 알려드립니다. 예정일 뒤 60일이 지나도 확인되지 않으면 그 사실을 알려드리고 알림을 마칩니다.
이 책은 베이커리 카페 창업의 기본 원리를 체계적으로 다루면서, 각 단계에서 AI를 어떻게 활용할 수 있는지를 구체적인 예시와 함께 제시하는 것을 목표로 한다.
출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)
1.1. 목차
제1장 베이커리 카페 산업의 이해
제2장 콘셉트와 브랜드
제3장 사업계획서와 창업 자금 계획
제4장 상권과 입지
제5장 공간 디자인과 인테리어
제6장 제과·제빵 주방과 설비
제7장 베이커리 상품 개발과 생산·품질 관리
제8장 음료·커피 운영과 베이커리 페어링
제9장 원가관리와 손익관리
제10장 위생·식품안전과 표시·법규
제11장 운영관리와 생산 계획
제12장 고객만족과 고객서비스
제13장 마케팅과 디지털 채널
제14장 매장경영관리와 다점포·프랜차이즈 확장
제15장 AI 활용 베이커리 카페 경영의 유의점(AI Literacy)
부록 A. 장별 참고문헌 안내 / B. 베이커리카페 창업 용어집(국문, 영문) / C. 베이커리카페 창업 실무체크리스트 / D. 주요 AI 도구·플랫폼 활용 예 ／ E. 문제중심학습(PBL) 예시
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
부가기호 13570: 독자 대상 실용 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 기술과학.
분량·판형: 판형 180*257.
국립중앙도서관 서지에 기록된 실제 발행일은 2026년 9월 7일입니다.
국립중앙도서관 납본이 확인된 도서입니다.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
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영남에서 2026-09-07 출간 예정으로 국립중앙도서관 ISBN 서지정보에 출간예정으로 등록됐던 도서입니다. 실제 출간·판매 여부는 서점에서 ISBN 9788998863494으로 확인할 수 있습니다.
신승훈 / 영남. 출간 후 상세 정보가 갱신됩니다.
종이책으로 출간 예정입니다. 분량은 115 p.쪽입니다. 정가는 15,000원입니다. (국립중앙도서관 출판예정도서 등록 기준이며, 별도 판형이 추가될 수 있습니다.)
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이 책은 국립중앙도서관 ISBN 서지정보에 출간예정으로 등록된 도서입니다. 서점 등재 전 단계의 공식 서지 정보이며, 출간 후 소개·표지 등 상세 정보가 자동으로 갱신됩니다.
출처: 국립중앙도서관 서지정보유통지원시스템 (매일 갱신)