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민들레의숲속밥상

조은주

무용신 · 2026-08-31 서점 등재 확인 중

ISBN 9791199967205 · 문학

256쪽 · 정가 19,000원 · 종이책

서점 등재 확인 중종이책국립중앙도서관 ISBN 서지정보 등록

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책 소개

민들레의 밥상 앞에서

민들레

아이들의 노는 소리가 창문 너머로 들려오는 부엌에서, 나는 처음으로 밥 짓는 일이 좋다는 것을 알았다.

바깥은 늘 시끌벅적했다. 그런데 그 소리가 이상하게 새소리처럼 들렸다. 들을수록 좋았다. 나는 그 소리를 들으면서 재료를 앞에 두고 오래, 아주 오래 들여다보는 버릇이 생겼다.

냉장고를 열면 ‘이것들을 어떻게 하면 좋을까’ 하는 생각이 먼저 왔다. 블루베리가 간식으로 쓰고 남았다. 오이무침을 해야 하는데, 이 블루베리를 어떻게 할까. 버리기는 아깝고, 따로 두자니 자리가 없다. 그러면 나는 그냥 재료들을 한참 째려봤다. 계속 쳐다봤다. 그러다 보면 툭, 툭 올라오는 것이 있었다. ‘그냥 같이 볶아볼까.’ 결국 블루베리가 들어간 오이볶음이 밥상에 올랐다. 아이들은 맛있게 먹었다.

그 멍 때리는 시간이 나에게는 가장 고요하고 충만한 시간이었다.

숲에서 아이들이 돌아오는 시간이면 밥상이 더 풍성해졌다.

누군가 쑥을 한 움큼 뜯어왔다. 손이 작으니까 한 움큼이라야 얼마 되지 않지만, 나는 그것을 꼭 국 속에 넣었다. 아이들이 직접 캐온 돌콩이 생기는 날도 있었다. 돌콩은 워낙 작고 양도 적어서, 밥을 지을 때 넣어도 그릇마다 몇 알 들어갈까 말까였다. 그래도 나는 꼭 넣었다. 그리고 밥상 앞에서 꼭 이야기했다.

“얘들아, 오늘 이 밥 속에 ㄴㅓ희들이 캐온 돌콩이 들어갔어.”

아이들의 눈이 반짝였다. 자기 그릇 속에서 돌콩을 찾겠다고 밥을 헤집는 아이도 있었다. 그 표정을 보면서 나는 생각했다. 이게 밥상이구나. 먹는 것만이 아니라, 이야기가 함께 담기는 것.

아이들이 유독 잘 안 먹는 음식이 있었다. 순두부국이었다.

흰색이고 물컹하고 별 맛이 없어 보이는 순두부. 억지로 먹이려 하면 입을 꾹 다물어버리는 그 음식을 두고, 나는 한참을 궁리했다. 어떻게 하면 이 아이들이 스스로 숟가락을 들까.

그날 오후, 나는 국을 끓이면서 창밖 하늘을 올려다봤다. 뭉게구름이 하얗게 피어 있었다. 그리고 밥상 앞에 앉은 아이들에게 말했다.

“있잖아, 오늘 민들레가 숲에 갔는데 하늘에 뭉게구름이 너무 예쁜 거야. 그래서 그 구름을 따다가 이 국을 끓였어.”

잠깐 조용해졌다.

일곱 살짜리 몇몇이 먼저 웃었다. “에이, 거짓말이잖아요!” 그 말이 맞다. 거짓말이 맞다. 그런데 네다섯 살 아이들은 눈을 동그랗게 뜨고 진짜로 물어봤다.

“민들레, 구름을 어떻게 따왔어요?”

나는 최대한 진지하게 대답했다.

“너희한테 먹이려면 민들레는 구름도 따오지. 자, 맛봐봐. 구름 맛이 나는지?”

아이들이 숟가락을 들었다. 후루룩, 소리가 났다. 그리고 누군가 말했다. “진짜 구름 맛 나는 것 같아요.” 나는 그 말이 너무 좋아서 혼자 웃었다.

부엌에 혼자 있는 시간이 길어질수록, 나는 점점 더 이야기를 생각했다. 이 재료로 어떤 이야기를 해줄 수 있을까. 어떤 말을 건네면 아이들이 눈을 반짝일까.

“옛날 옛날에” 하고 시작하면 아이들의 눈이 반짝이며 집중을 한다는 것을 알고 나서부터는, 밥상 앞에서 짧은 이야기를 자주 꺼냈다. 오늘 쑥은 어디서 왔는지, 이 된장은 어떻게 만들어지는지, 봄이 오면 뿌리가 먼저 깨어난다는 것을. 아이들은 먹으면서 들었고, 들으면서 먹었다.

그 시간이 내게는 가장 행복했다.

이 책은 그 시간들의 기록이다.

거창한 교육 철학이나 완성된 레시피를 담으려 한 것이 아니다. 재료를 오래 바라보던 부엌의 고요함, 숲에서 뛰어놀다 돌아온 아이들의 소리, 뭉게구름 이야기에 숟가락을 들던 작은 손들. 그 풍경들을 잊고 싶지 않았다.

그리고 그 밥상을 맛있게 먹어준 아이들, 사랑스러운 그 모습들, 그 아이들의 마음이 나에게는 가장 큰 밥이었다. 오랜 시간 서류와 씨름하면서 지쳐있었던 그 때, 아이들과 함께 한 밥선생으로서의 시간은 나를 살려내었고, 마음 깊숙한 곳에서 ‘아~행복하다’ 고 느꼈던 소중한 시간이었다.

생각지도 못했는데, 이 기록을 책으로 엮어준 편집자에게 이 자리를 빌어 감사의 마음을 전하며…

그 시간을 함께 한 아이들, 학부모님들, 울 이야기숲 샘들 모두에게도 감사의 인사를 전합니다.

출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)

목차

민들레의 밥상 앞에서 1

밥상 곁에 남은 계절들 4

여는 글 12

1. 마지막 밥상에 남은 사람들의 온기 12

봄 14

2. 눈으로도 먹고, 이야기로도 먹는 밥상 15

콩나물무밥/ 미나리어묵국/ 소시지볶음/ 청포도토리묵무침

3. 아이들이 캐 온 쑥향이 숲방에 가득한 날 19

오징어쑥국/ 쑥숙주전/ 방풍나물/ 세발나물

4. 봄꽃을 손끝으로 빚어 먹은 날 22

진달래화전/ 쑥전/ 쑥버무리/ 천혜향샐러드

5. 흐린 도시 속에서도 밥상은 초록,노랑,빨강 신호등처럼 24

신호등볶음밥/ 쑥전/ 두부양념조림/ 황태쑥국

6. 선물로 온 호박이 차려 준 봄 밥상 27

감자고구마튀김/ 맷돌호박국

7. 미나리 향으로 봄 입맛을 깨운 날 29

미나리국/ 봄봄주먹밥/ 금귤두부샐러드/ 미나리김치전

8. 진달래꽃을 품은 햇살밥 32

진달래볶음밥/ 들깨비짓국/ 사과무생채/ 냉이전

9. 보드라운 쑥으로 아이들이 쑥쑥 자라던 날 35

쑥완자탕(애탕국)/ 쑥전/ 돌나물배무침/ 짜장떡볶이

10. 쑥향을 떡과 국으로 오래 붙잡은 날 37

쑥완자탕(애탕국)/ 쑥버무리/ 두부딸기카나페/ 봄꽃샐러드

11. 쑥을 넣은 수제비에 봄이 풀리던 날 40

쑥완자현미수제비/ 오이금귤무침/ 브로컬리마늘볶음/ 배추된장국

12. 건강해 지구, 행복해 지구 45

도토리묵샐러드/ 콩가루쑥국/ 숙주부추볶음/ 금귤멸치볶음

13. 골담초 꽃밥처럼 환한 봄 점심 47

골담초꽃밥/ 생선커틀릿/ 봄의요정샐러드/ 친구숲가는날 도시락

14. 어린이날을 앞두고 차린 싱그러운 축하상 50

과일샐러드_차지키소스/ 텃밭 첫 상추

15. 주먹밥 위에 작은 숲이 피어난 날 52

들꽃주먹밥/ 닭가슴살채소볶음/ 감자완두콩조림

16. 사랑과 고마움이 완두콩처럼 익던 5월 55

완두콩찜/ 팽이버섯전/ 오이과일무침/ 멸치볶음

17. 아까시나무꽃 한 아름이 밥상에 내려앉던 날 58

아까시나무꽃비빔밥/ 아까시나무꽃튀김/ 돈가스와볶음밥/ 두부샐러드

18. 아이들의 배움이 반찬이 된 스승의 날 60

상추미나리전/ 미나리잎생채/ 오이과일무침/ 달걀토마토볶음

19. 쌈 한 장에 봄과 여름이 만난 날 63

텃밭상추/ 토마토강된장/ 오이참외무침/ 토마토제육볶음

20. 비 온 뒤 마늘종이 제철을 알리던 날 65

마늘종볶음/ 오이볶음/ 떡볶이/ 옛날사라다

여름 68

21. 오미자 빛으로 단오를 기다리던 날 69

오미자물김치/ 닭고기냉채

22. 보리 한 줌이 찐빵으로 부풀던 절기 71

망종 보리찐빵

23. 수박 한 조각으로 더위를 식힌 점심 73

수박샐러드/ 도토리묵냉국/ 브로콜리마늘볶음/ 감자채볶음

24. 수박을 끝까지 살려 먹은 푸른달 밥상 76

수박오이무침/ 수박속나물/ 오이나물

25. 붉은 오미자와 앵두가 여름을 열던 날 78

오미자물김치/ 오미자화채/ 오이토마토된장무침/ 콩나물무침

26. 보리찐빵에 담은 6월의 기억 81

보리찐빵/ 호박완두콩볶음/ 마늘종건새우볶음/ 콩나물어묵잡채

27. 단오 무렵, 붉은 화채가 숲방을 밝히던 날 84

오미자화채/ 수리취떡/ 텃밭채소 두부무침

28. 비 오는 날, 따뜻한 전이 마음을 데우던 날 88

두부강정/ 팽이버섯전/ 무나물/ 간장비빔국수

29. 하지 감자가 포슬하게 익어 가던 주간 90

감자밥/ 감자조림/ 자두,살구,텃밭상추샐러드

30. 여름채소와 친해지던 날 92

탕수두부/ 가지파프리카볶음/오이버섯볶음/감자고구마채볶음

31. 감자의 고소함과 숙주의 아삭함이 만난 날 95

감자채볶음/ 감자밥/ 감자버터구이/ 수박샐러드

32. 하지 감자의 바삭하고 포근한 기억 97

감자밥/ 감자튀김/ 생두부간장소스/ 오이냉국

33. 무엇을 먹는지 들여다보는 시간 99

옥수수, 검은콩/ 감자, 당근/ 양배추, 깻잎/ 오이, 방울토마토

34. 콩밥과 화채에 담긴 여름의 색 101

완두호랑이콩밥/ 수박오미자화채/ 가지볶음/ 수박오이냉국

35. 무더위, 속을 달래 준 녹두닭죽 한 그릇 104

녹두닭죽/ 부추무침/ 오이깻잎초무침/ 만두강정

36. 흔하지만 귀한 여름 이약기숲 텃밭밥상 106

가지파프리카볶음/ 호박볶음/ 감자채전/ 숙주나물볶음

37. 여름방학 앞, 차가운 파스타로 가볍게 108

냉파스타

38. 아낌없이 주는 텃밭의 선물 110

가지양파볶음/ 오이오미자청무침/ 감자채볶음

가을 112

39. 여름 끝과 가을 시작을 잇는 부드러운 밥상 113

가지튀김/ 호박새우젓볶음/ 간장떡볶이

40. 가지가 여러 얼굴로 아이들을 만난 날 115

가지커틀렛/ 가지나물볶음/ 어향가지/ 고구마줄기볶음

41. 국 한 그릇이 가을 하루를 받쳐 주던 날 118

맑은 순두부국/ 쇠고기미역국/ 토마토브로컬리볶음/ 토마토 짜장

42. 익숙한 맛 옆에 새 맛을 놓아 준 날 120

감자튀김/ 소시지채소볶음/ 참치볶음밥/ 참치밥전

43. 미리 만나는 한가위 음식 124

동태전/ 시금치나물/ 단호박전/ 오이버섯볶음

44. 팝콘처럼 즐겁고 마파두부처럼 든든한 날 127

팝콘/ 마파두부

45. 비 오는 날, 국과 전이 먼저 떠오르던 점심 130

두부추어탕/ 숙주전/ 맵지않은 어향가지/ 오이달걀볶음

46. 도토리 묵 쑤어 먹는 아이들 134

도토리묵/ 무달걀국/ 도토리묵밥/ 뿌리채소볶음밥

47. 땅속 재료들이 전해 준 가을의 힘 136

강황볶음밥/ 우엉조림/ 이야기숲샐러드 1탄. 2탄

48. 콩물을 끓여 두부 만드는 아이들 140

손두부

49. 늦가을 단맛이 식탁에 모여든 날 142

가지나물볶음/ 곤드레나물/ 맑은 닭갈비탕/ 구운두부샐러드

50. 가을햇살이 나뭇잎사이로 들어와 눈부시게 아름다웠던 날 145

통들깨호박볶음/ 삼색감자채볶음/ 연근조림/ 부추전

51. 구운 채소와 버섯으로 가을향을 맛본 날 148

구운채소샐러드/ 적무볶음/ 배추두부통들깨나물/ 호박버섯볶음

52. 무와 취나물로 겨울을 준비하던 날 150

무부추전/ 취나물무볶음/ 고구마전

53. 도토리묵과 무나물이 계절을 건너던 날 152

도토리묵 무침/ 구절판/ 무나물/ 메추리알장조림

54. 이야기숲 김장하던 날 155

호박죽/ 미역줄기볶음

55. 보민이의 배추가 바꾼 따뜻한 점심 158

배추된장국/ 어린배추나물/ 무나물/ 버섯볶음

56. 비짓국 한 그릇에 담은 초겨울의 온기 160

비짓국/ 감자볶음/ 달걀말이/ 곤드레나물볶음

겨울 164

57. 모래마당 레스토랑을 아시나요? 165

배추전/ 무전/ 청국장

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)

서지 풀이

부가기호 03800: 독자 대상 교양 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 문학.

분량·판형: 256쪽 · 판형 148*210.

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준

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자주 묻는 질문

『민들레의숲속밥상』의 출간일은 언제인가요?

무용신에서 2026-08-31 출간 예정으로 국립중앙도서관 ISBN 서지정보에 출간예정으로 등록됐던 도서입니다. 실제 출간·판매 여부는 서점에서 ISBN 9791199967205으로 확인할 수 있습니다.

『민들레의숲속밥상』의 저자와 출판사는?

조은주 / 무용신. 출간 후 상세 정보가 갱신됩니다.

『민들레의숲속밥상』은 전자책·오디오북으로도 나오나요?

종이책으로 출간 예정입니다. 분량은 256쪽입니다. 정가는 19,000원입니다. (국립중앙도서관 출판예정도서 등록 기준이며, 별도 판형이 추가될 수 있습니다.)

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