피자 원정대 - 원하는 맛을 찾아 떠난 정말 대단한 녀석들

삼성웰스토리 (지은이) · 엠큐브파트너스

2026-09-04 출간 · ISBN 9791198972750

요리/살림국립중앙도서관 서지 검증

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소개

음식과 관련된 모든 정보를 파고들어 소개하는 삼성웰스토리 푸드디깅북 다섯 번째 시리즈. 최근 서양 식자재 수요가 확대되는 흐름에 주목해 도우부터 소스, 치즈, 올리브오일까지 서양 식자재가 집약된 피자를 주제로 선정하여 피자의 역사와 식재료, 국내외 시장 트렌드, 전문가 인터뷰 등을 한 권에 담았다.

출처: 알라딘 Open API 제공 도서 정보

출판사 등록 소개

식음 전문가 삼성웰스토리가 피자의 역사와 식재료, 국내외 시장 트렌드, 전문가 인터뷰 등을 한 권에 담은 푸드디깅북(Food Digging Book) 다섯 번째 시리즈 .

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)

요약

피자는 누구나 쉽게 접하는 음식이지만, 그 안에는 오랜 역사와 사람들의 삶, 그리고 다채로운 문화가 담겨 있습니다.

는 우리가 익숙하게만 생각했던 피자를 새로운 시선으로 바라보게 하며, 피자가 지닌 음식 이상의 가치와 문화를 이해할 수 있도록 안내하는 좋은 입문서라고 생각합니다.

나폴리피자 챔피언십 STG부문 월드 챔피언('23), 포폴로 오너 셰프 유준환

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수십 년간 오감으로 다져온 장인의 열정과 최상의 원재료가 만나는 순간, 비로소 완벽한 피자가 탄생합니다.

피자를 진정한 문화이자 예술로 대하는 이 책은, 그 숭고한 만남의 가치를 오롯이 담아내어 모든 이들에게 훌륭한 길잡이가 되어줄 것입니다.

나폴리피자 장인협회 한국지부 협회장, 나폴리피자 챔피언십 클래식 부문 월드 챔피언('15), 스파카나폴리 오너 셰프 이영우

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우리는 피자를 자주 먹지만, 피자를 얼마나 알고 있을까요?

는 익숙했던 피자 한 조각 속에 숨어 있던 역사와 문화, 기술과 사람들의 이야기를 발견하게 해주는 책입니다.

이 책을 읽고 난 뒤 만나는 피자는 분명 이전과 조금 다르게 보일 것입니다.

이탈리아 로마 피자월드컵 1위('19), 피자월드컵 심사위원('22, '25), 핏제리아오 오너 셰프 이진형

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삼성웰스토리의 출간을 진심으로 축하드립니다.

피자는 이탈리아가 세계에 선사한, 가장 사랑받는 음식 중 하나입니다. 피자는 단순해 보이지만 그 안에는 오랜 역사와 장인 정신, 좋은 식재료에 대한 철학, 혁신과 다채로운 문화가 깊이 녹아 있습니다. 는 이러한 다양한 요소를 한데 엮어, 피자의 기원에서부터 오늘날 한국과 세계 각지의 피자 문화를 만들어가는 다채로운 스타일과 사람들, 식재료와 전통에 이르기까지 흥미로운 여정으로 독자들을 안내합니다.

이탈리아 식문화에 뿌리를 둔 Vitto 역시 정통 식재료와 장인 정신을 향한 열정이 한국에서 계속 커져가는 모습을 지켜보는 것은 더욱 뜻깊은 일입니다. 삼성웰스토리와 함께 이러한 열정을 나눌 수 있어 더욱 자랑스럽게 생각합니다.

이 책의 출간을 위해 함께해주신 모든 분께 진심으로 축하의 말씀을 전합니다. 아울러 가 피자 전문가와 피자를 사랑하는 모든 이에게 영감을 주고, 세계에서 가장 사랑받는 음식 중 하나인 피자에 담긴 특별한 세계를 발견하고 가치를 깊이 음미할 수 있는 계기가 되기를 바랍니다.

Natasha Linhart

CEO, ATLANTE

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우리가 흔히 접하는 피자 한 판에는 생각보다 훨씬 많은 역사와 문화, 그리고 사람들의 철학이 담겨 있습니다.

이 책은 그러한 피자의 본질과 다양성을 세계와 한국의 이야기 속에서 균형 있게 풀어내며 읽는 이로 하여금 피자를 새롭게 바라보게 만듭니다.

피자와 외식 문화를 사랑하는 분들께 의미 있게 다가갈 책입니다.

조흥 대표이사

함영제

피자를 향한 열정과 진심 어린 고민을 책 한 권에 담아내어,

피자가 만들어내는 문화적 가치와 즐거움을 깊이 공감하게 만드는 흥미로운 책입니다.

피자의 시작부터 현재까지의 모든 여정을 한 번에 만나보고 싶다면 꼭 읽어봐야 할 필독서입니다.

주식회사 미스터피자

피자를 한마디로 표현하자면 ‘카멜레온 같은 존재’입니다.

어느 문화권에 들어가도 자연스레 그들과 하나가 되며, 그들의 문화를 흡수해 새로운 모습으로 거듭나고, 대중의 사랑을 받습니다.

이 책은 그런 피자의 기원부터 각 문화권의 변천사까지 아우르는 서적으로 피자의 역사서 같은 존재입니다.

푸드디렉터, 르지우/시그니처랩 오너 셰프 정호균

피자는 익숙한 음식이지만, 알고 보면 그 안에 오랜 역사와 문화, 그리고 만드는 사람의 이야기가 담겨 있습니다.

는 우리가 평소 몰랐던 피자의 다양한 이야기를 쉽고 재미있게 보여주는 책입니다.

피자를 좋아하는 분은 물론, 음식을 만드는 사람들에게도 새로운 영감을 줄 수 있는 책이라 추천합니다.

‘유행왕’,

스트릿 레스토랑 파이터 Top7,

쌤쌤쌤 오너 셰프 김훈

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)

서지 풀이

부가기호 03590: 독자 대상 교양 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 기술과학.

분량·판형: 176쪽 · 판형 175*245.

국립중앙도서관 서지에 기록된 실제 발행일은 2026년 9월 4일입니다.

국립중앙도서관 납본이 확인된 도서입니다.

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준

자주 묻는 질문

『피자 원정대』, 어떤 책인가요?

음식과 관련된 모든 정보를 파고들어 소개하는 삼성웰스토리 푸드디깅북 다섯 번째 시리즈. 최근 서양 식자재 수요가 확대되는 흐름에 주목해 도우부터 소스, 치즈, 올리브오일까지 서양 식자재가 집약된 피자를 주제로 선정하여 피자의 역사와 식재료, 국내외 시장 트렌드, 전문가 인터뷰 등을 한 권에 담았다. (삼성웰스토리 (지은이), 엠큐브파트너스 펴냄)