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축산유통의 이해(제3판)

기획자 : 박수진

축산물품질평가원 · 2026-11-30 출간 예정

ISBN 9791198626257 · 자연과학

283쪽 · 종이책

출간 예정종이책국립중앙도서관 ISBN 서지정보 등록

출간되면 알려드릴게요

『축산유통의 이해(제3판)』는 2026-11-30 출간 예정입니다. 출간되면 서점 판매 링크와 함께 이메일로 한 번 알려드립니다.

책 소개

축산업 생산액이 전체 농립업 생산액 중 40% 이상을 차지하고 있습니다. 전체 인구의 고령화, 온라인 유통의 확대 등 유통･소비트렌드가 급변함에 따라 축산유통 환경 변화도 가속화되고 있습니다. 국내 축산업 지속발전을 위해 축산유통 효율화, 선진화의 중요성도 점차 커지고 있습니다.

축산유통은 현장의 상황을 잘 알아야 합니다. 유통 정책이나 제도의 변화도 잘 파악해야 전반적인 이해가 가능합니다. 농업, 식품, 의학, 환경 등 다양한 분야와 밀접하게 연관되어 있으며 국민 식생활과 건강에 매우 중요한 역할을 담당하고 있습니다.

축산물 유통 특성상 ①상품 원재료서의 가축 가치 존재, ②복잡한 유통 단계, ③유통과정에서의 상품형태 변화, ④위생 안전성 확보, ⑤비탄력적인 공급과 탄력적인 소비 등 농산물이나 공산품과는 다른 특수성이 있습니다. 이에 축산물품질평가원은 산지･도매･소매･중매인 등 각계/각층 축산유통 주체들에게 필요한 역량향상을 위해 축산유통의 특징을 반영한 기본 교재를 작성했습니다.

본 책자는 축산유통에 대한 이해도 및 역량향상을 위해 학계 교수, 축산･식품업계 MD, 전문지 기자 등 축산유통 분야 전문가들과 함께 축산 유통의 개요, 투입･생산･도매･소매단계별 구조, 시장 동향과 전망, 계열화, 가격결정, 물류체계, 다양한 정책과 제도 등 축산유통 산업에 대한 전반적인 지식과 정보를 담았습니다.

축산유통 분야의 기초적인 개념과 이론부터 동향과 전망을 개조식으로 작성하여, 이 분야를 처음 접하는 분들도 쉽게 이해할 수 있도록 구성하였습니다. 이론적인 내용 뿐만 아니라 최근 이슈와 그에 대한 미래상 등 현실적인 내용도 담았습니다.

계열화, 가격결정, 물류체계, 정책과 제도 등 전문적인 내용도 포함하여 축산 유통 종사자들의 산업 이해도 향상에도 도움이 될 것으로 기대하고 있습니다.

이 책자는 향후 축산유통 분야 종사자, 축산관련 대학 뿐만 아니라 축산유통 분야에 관심 있는 모든 분들에게 축산유통 이해를 위한 기본서로 활용되기 위한 목적으로 제작되었습니다.

출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)

서지 풀이

부가기호 03490: 독자 대상 교양 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 자연과학.

분량·판형: 283쪽 · 판형 190*260.

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준

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