『원 플레이트 레시피』는 2026-11-25 출간 예정입니다. 출간되면 서점 판매 링크와 함께 이메일로 한 번 알려드립니다.
SNS와 밀접한 관계를 맺고 있는 요즘 식탁에서, 예쁘고 건강하게 차려 먹는 한 끼 식사는 우리의 일상을 풍성하게 만들어주는 포인트 중 하나다. 그만큼 ‘간단하게 만들 수 있는 예쁜 집밥’의 니즈는 계속해서 늘고 있으며, 채소를 중심으로 한 건강 레시피에 대한 관심도 높은 상황이다.
《원 플레이트 레시피》는 이런 점들을 두루 반영하여, 다양한 목적에 따라 부담없이 만들고, 간단하게 차릴 수 있는 120가지 원 플레이트 레시피를 소개한다. 여기서 말하는 ‘원 플레이트’는 샐러드나 브런치에만 국한되지 않고 밥, 면, 고기, 해산물, 베이커리와 디저트까지 다양한 메뉴를 한 접시에 조화롭게 담아 하나의 완성된 한 끼로 즐기는 방식을 의미한다. 채소를 중심으로 한 가벼운 브런치부터 반조리 제품 등을 활용해 손쉽게 완성하는 요리, 고기와 해산물을 곁들여 든든하게 즐기는 요리와 디저트까지 폭넓게 담았다. 또한 ‘가볍게, 예쁘게, 든든하게, 쉽게, 즐겁게’ 다섯 가지 테마로 레시피를 나누어 그날의 기분과 상황에 따라 원하는 식사를 차려 먹을 수 있도록 구성했다.
무엇보다 이 책의 가장 큰 매력은 저자 이은경의 디테일한 감성이 돋보이는 플레이팅 감각과 실용적인 노하우를 제공한다는 데 있다. 재료의 조합부터 접시 선택, 음식의 배치와 색감, 사진 찍는 법까지 일상에서 바로 활용할 수 있는 구체적인 팁을 더해, 예쁜 음식과 감성적인 식탁을 좋아하는 이들의 마음을 사로잡고 소장용 책으로서의 가치를 높였다.
출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)
[프롤로그] 004
[기본 가이드]
1. 이 책에서 사용한 계량 기준 012
2. 자주 사용하는 재료 써는 법 014
3. 자주 사용하는 재료 보관 팁 016
4. 자주 사용하는 식재료 018
5. 자주 사용하는 도구 034
6. 활용하기 좋은 소스들 038
7. 플레이팅 노하우 042
Part 1 가볍게 한 접시
아보카도 병아리콩 샐러드를 올린 군고구마 052
쪽파김무침 비빔국수 054
구운 새우와 컬리콜리니 샐러드 056
가지 병아리콩 부라타 샐러드 058
루꼴라 블루치즈 감자채전 060
완두콩 달걀프라이 원 플레이트 062
잠봉•사과 루꼴라 샌드위치 064
아보카도 페타치즈 크림 무화과 샐러드 066
구운 당근과 부라타 샐러드 068
알감자구이와 아보카도 샐러드 070
섬초 스크램블드에그 삼각김밥 072
여주 닭 가슴살 달걀볶음 074
큐브 감자 달걀 둥지 076
구운 양배추 샐러드 078
토마토 샐러드와 으깬 아보카도 달걀 토스트 080
자두 아보카도 부라타 샐러드 082
에그마요 새우 아보카도 토스트 084
딜 소스 완두콩과 토마토 샐러드 086
땅콩호박수프 088
크래미 샐러드 피타브레드 샌드위치 090
토마토달걀볶음과 피타브레드 092
매시드 포테이토와 구운 아스파라거스 094
완두콩 샐러드와 구운 감자 096
마늘종감자수프 098
Part 2 예쁘게 한 접시
납작 구운 감자와 토마토 샐러드 102
당근 딥 소스와 웨지 감자 104
애호박수프와 감자뇨끼 106
구운 두부와 컬리콜리니 샐러드 108
두부카츠와 토마토 샐러드 110
병아리콩감자수프 112
무화과 브리치즈 오픈 샌드위치 114
표고버섯 페타치즈 오믈렛과 구운 토마토 116
발사믹 양파구이와 매시드 포테이토 118
래디시•오이 오픈 샌드위치 120
버섯 크림 파스타 122
시나몬 살구 오픈 토스트 124
망고살사를 올린 구운 두부 126
대저토마토 부라타 샐러드 128
비트 후무스와 당조고추구이 130
완두콩 아스파라거스 프리타타 132
비트 차지키 소스와 알감자구이 134
구운 천도복숭아 그릭 샐러드 136
구운 두부와 가지토마토 카프레제 138
피스타치오 버터와 과일 토스트 140
페타치즈 드레싱을 곁들인 구운 땅콩호박 142
구운 가지와 후무스 144
감자와 오이리본 원 플레이트 146
낫또•아보카도 들기름 메밀국수 샐러드 148
Part 3 든든하게 한 접시
구운 볼락을 올린 냉이밥 152
루꼴라 페스토 미트볼 파스타 154
구운 두부와 오이무침을 올린 곤드레밥 156
허브소스를 올린 스테이크 덮밥 158
완두콩 후무스와 문어감자구이 160
풋마늘 닭꼬치와 온 메밀국수 162
새우•아보카도 크림 파스타 164
고구마수프와 사워도우 치즈 토스트 166
닭 다리 살 아보카도 덮밥 168
미소소스 항정살구이와 두릅김밥 170
소시지감자수프 172
새우마늘종리소토 174
흑보리 사과 샐러드 보울 176
닭 다리 살 스테이크 178
소고기 소보로 오이 유부초밥 180
라구소스 리가토니 파스타 182
비트 후무스와 스테이크 오픈 토스트 184
생강 돼지고기구이 덮밥 186
돼지고기 야채 알배추롤 188
블루베리 콩포트를 곁들인 오리 가슴살 스테이크 190
표고버섯 토핑 새우 파스타 192
스테이크 크림 파스타 194
Part 4 쉽게 한 접시
연어 스테이크 오차즈케 198
파인애플살사와 텐더 타코 200
아보카도 토마토 낫또 덮밥 202
토마토 냉수프(가스파초) 204
메밀국수 묵은지 유부말이 206
닭 가슴살 땅콩소스 비빔국수 208
핫소스 닭 가슴살 아보카도 덮밥 210
바나나•딸기 그릭요거트 212
구운 고구마 피자 214
닭 가슴살 나시고랭 216
오믈렛 떡갈비 덮밥 218
단감 브리치즈 얼그레이 샐러드 220
오이롤 오픈 샌드위치 222
연근 토르티야 피자 224
구운 채소와 새우 카레라이스 226
짜장소스와 오이롤 밥 228
볶은 시금치와 토마토 달걀 둥지 230
크리스피 치킨 오렌지 샐러드 232
대저토마토 냉메밀소바 234
알배추 만두찜 236
샐러드 비빔국수 238
단감 잠봉 샌드위치 240
모르타델라 피스타치오 부라타 샌드위치 242
당근 딥 소스와 컬리콜리니 오픈 토스트 244
아보카도 페타치즈 크림 오픈 토스트 246
Part 5 즐겁게 한 접시
용과 키위 과일 컵 250
크루아상 산딸기 샌드위치 252
망고 사고 254
무화과 말차 그릭요거트 256
오트밀 컵 과일 요거트 258
노 오븐 녹차 케이크 260
딸기 그릭요거트 바크 262
아오리 사과 땅콩버터 도넛 264
커스터드 크림 딸기파이 266
크림치즈를 채운 대추야자 268
알배추 블루치즈 핑거 푸드 270
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
부가기호 13590: 독자 대상 실용 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 기술과학.
분량·판형: 304쪽 · 판형 180*240.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
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청림Life에서 2026-11-25 출간 예정입니다 (국립중앙도서관 ISBN 서지정보 기준). ISBN 9791193842898.
이은경 / 청림Life. 출간 후 상세 정보가 갱신됩니다.
종이책으로 출간 예정입니다. 분량은 304쪽입니다. 정가는 26,000원입니다. (국립중앙도서관 출판예정도서 등록 기준이며, 별도 판형이 추가될 수 있습니다.)
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