『화과자 먹으며 교토 산책』는 2026-10-10 출간 예정입니다. 출간되면 서점 판매 링크와 함께 이메일로 한 번 알려드립니다.
일본의 전통 과자를 뜻하는 ‘화과자’. 우리가 흔히 생각하는 팥소를 꽃 모양으로 곱게 빚은 네리키리 말고도 찹쌀떡과 양갱, 별사탕 등 다양한 모양과 재료, 조리법으로 만든 화과자가 있다. 그런 화과자를 가장 다양하게, 가장 맛있게 만날 수 있는 곳은 역시 천년 고도 교토다.
이 책은 궁정 문화의 집결지인 교토 중심을 시작으로, 북서부의 서민적 과자 가게들을 돌아 전형적인 관광지로만 알려져 있는 히가시야마까지, 교토 구석구석을 돌며 골목마다 숨어 있는 보석 같은 화과자 가게를 소개한다. 그리고 그 아름다운 화과자들이 품고 있는 흥미로운 교토의 이야기를 들려준다.
출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)
시작하며 8
1장 궁정 문화와 화과자의 출발점
가미교, 일본 전통 문화의 중심 24
화과자계의 명품, 도라야 도라야카료 36
다도 종가와 교가시 전문점 다와라야요시토미 48
화과자 엔터테인먼트 쓰루야요시노부 & 쓰바라 카페 tu 64
손님이 지켜낸 화과자 스하마야 72
비단 거리의 화과자 센본타마주켄 78
잘강잘강 조떡 아와모치도코로사와야 86
귤 향기 솔솔 오이마쓰 94
2장 교토 레트로와 서민의 화과자
데마치야나기, 교토의 오늘날 104
시장 떡집에서 오픈런 성지로 데마치후타바 114
수학여행의 추억 다이코쿠야카마모치혼포 124
좋은 팥이 좋은 과자를 만든다 호센도 130
서양에서 온 신문물, 별사탕 료쿠주안시미즈 140
수행승과 과자 한 조각 아자리모치혼포만게쓰 146
3장 염불보다 잿밥, 아니 화과자
교토 북부, 사찰을 품은 산 158
아부리모치 하나로 천 년 이치몬지야와스케 162
사찰 음식, 과자가 되다 마쓰야토베 172
미소년 전설 우시와카마루 다몬도 180
4장 교모던과 화과자의 대중화
나카교, 상인들이 일군 근대의 번영 190
아케이드 속 작은 정원 가기젠요시후사 204
무심코 집어 오던 교토 기념품 이즈쓰야쓰하시혼포 216
팥죽도 다 같은 팥죽이 아니다 우메조노 222
내 모치 하나만 남겨줘요 센타로 230
가게 이름도 바꾸는 명과 다이고쿠덴혼포 238
먹는 보석 투명 양갱 가메히로나가 246
근대, 현대, 다시 과거로 가메야노리카쓰 256
노포, 길 한복판의 박물관 가메스에히로 266
교토의 우물 이야기 가메야요시나가 274
화과자계의 신비주의 가메야이오리 284
5장 무사들의 활극과 화과자
시모교, 무사들의 거리 294
신센구미 역사의 현장 쓰루야카쿠주안 304
전투식량이었던 화과자 가메야무쓰 312
스님을 위한 비건 화과자 사사야이오리 318
6장 리조트에서 즐기는 럭셔리 화과자
히가시야마, 물의 별장지 324
리조트에서 즐기는 일본풍 애프터눈티 살롱 드 간바야시 332
화과자계의 살아 있는 화석 가메야키요나가 340
견우와 직녀, 그리고 은하수 양갱 시치조칸슌도 346
7장 차 가는 데 가는 화과자
우지, 차의 수도 356
한 집 건너 차 가게 우지차 구입하기 370
뜯고 만들고 마셔보고 우지차 체험하기 388
우지차를 담은 화과자 이나후사야스카네 398
마치며 404
참고문헌 및 도판 출처 406
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
부가기호 03910: 독자 대상 교양 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 역사·지리·관광.
분량·판형: 408쪽 · 판형 147*205.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
아직 서점 판매가 확인되지 않았습니다. 판매가 확인되면 이 자리에 구매 버튼이 생깁니다. 위의 출간 알림을 신청하시면 출간일에 서점 링크를 메일로 보내 드립니다.
(도서출판)따비에서 2026-10-10 출간 예정입니다 (국립중앙도서관 ISBN 서지정보 기준). ISBN 9791192169675.
김명은 / (도서출판)따비. 출간 후 상세 정보가 갱신됩니다.
종이책으로 출간 예정입니다. 분량은 408쪽입니다. 정가는 25,000원입니다. (국립중앙도서관 출판예정도서 등록 기준이며, 별도 판형이 추가될 수 있습니다.)
Andy Warhol 굿에듀러닝 · 2026-10-10
제17권 『집안이야기』 (도서출판) 청옥문화 · 2026-10-10
경주의 불상 (주식회사)좋은땅 · 2026-10-09
백범일지 (주식회사)돌베개 · 2026-10-09
이 책은 국립중앙도서관 ISBN 서지정보에 출간예정으로 등록된 도서입니다. 서점 등재 전 단계의 공식 서지 정보이며, 출간 후 소개·표지 등 상세 정보가 자동으로 갱신됩니다.
출처: 국립중앙도서관 서지정보유통지원시스템 (매일 갱신)