호텔외식 식음료서비스 실무론
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(주)백산출판사 홈페이지 ↗ ibaeksan.kr
소개
호텔·외식 및 관광 관련 학과에서 공부하는 학생들에게 필요한 기초 이론과 실무 지식을 제공하기 위해 집필되었다. 특히 호텔 레스토랑의 개념, 서비스 조직, 고객 응대, 레스토랑별 서비스, 연회 서비스, 기물관리, 메뉴관리, 식음료 재료관리, 음료와 와인 서비스에 이르기까지 식음료 서비스 전반을 체계적으로 이해할 수 있도록 구성하였다.
출처: 알라딘 Open API 제공 도서 정보
서지 풀이
부가기호 93590: 독자 대상 전문 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 기술과학.
분량·판형: 판형 188*257.
국립중앙도서관 서지에 기록된 실제 발행일은 2026년 9월 10일입니다.
국립중앙도서관 납본이 확인된 도서입니다.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
자주 묻는 질문
『호텔외식 식음료서비스 실무론』, 어떤 책인가요?
호텔·외식 및 관광 관련 학과에서 공부하는 학생들에게 필요한 기초 이론과 실무 지식을 제공하기 위해 집필되었다. 특히 호텔 레스토랑의 개념, 서비스 조직, 고객 응대, 레스토랑별 서비스, 연회 서비스, 기물관리, 메뉴관리, 식음료 재료관리, 음료와 와인 서비스에 이르기까지 식음료 서비스 전반을 체계적으로 이해할 수 있도록 구성하였다. (박희현 (지은이), (주)백산출판사 펴냄)
『호텔외식 식음료서비스 실무론』의 출간일과 출판사는?
(주)백산출판사에서 2026-09-10에 출간했습니다. ISBN 9791173852466.
『호텔외식 식음료서비스 실무론』의 저자는 누구인가요?
박희현 (지은이)입니다. 자세한 저자 소개는 출판사((주)백산출판사) 제공 자료를 참고하세요.
『호텔외식 식음료서비스 실무론』 구매는 어디서 할 수 있나요?
알라딘 등 온라인 서점에서 구매할 수 있습니다. ISBN 9791173852466으로 검색하면 정확한 판을 찾을 수 있습니다. 정가는 27,000원입니다.
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