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미식본능해킹

조완일;삽화가(그림작가) : Anna Cho;

맛공감 · 2026-11-18 출간 예정

ISBN 9791122165302 · 철학

280쪽 · 정가 22,000원 · 종이책

출간 예정종이책국립중앙도서관 ISBN 서지정보 등록

출간되면 알려드릴게요

『미식본능해킹』는 2026-11-18 출간 예정입니다. 출간되면 서점 판매 링크와 함께 이메일로 한 번 알려드립니다.

책 소개

왜 똑같은 음식을 먹어도 누군가는 감동하고 누군가는 인상을 찌푸릴까? 『미식본능해킹』은 현대인이 잃어버린 먹는 즐거움을 되찾고, 나만의 진정한 '미식 주권(Gourmet Sovereignty)'을 회복하기 위한 가장 과학적이고 심층적인 미식 심리 워크북이다.

저자는 8,913명의 미각 데이터와 동양 철학(명리학)의 생애 에너지를 결합해, 우리가 맛을 느끼는 구조를 유전적 수용력인 '육체의 한계(하드웨어)'와 심리적 경험인 '마음의 입맛(소프트웨어)'으로 나누어 분석한다. 타고난 4대 미각 민감도와 10대 미식 차원, 그리고 20가지 '각자미식 페르소나'를 통해 자신이 왜 특정한 맛에 끌리는지 그 무의식적 비밀을 해킹한다.

단순한 식습관 교정을 넘어, 가짜 식욕과 진짜 식욕을 분별하고 몸과 마음을 조율(Sync)하는 훈련을 통해 독자들을 '미식 성숙도(Lv.1~Lv.5)'의 완성으로 이끈다. 내 입맛에 숨겨진 본능을 알고 싶은 현대인, 아이의 편식으로 고민하는 부모, 식생활 교육을 담당하는 교사들에게 명쾌한 해답과 치유의 처방전을 제시한다.

출처: 국립중앙도서관 출판예정도서 등록 정보(출판사 제출)

요약

"당신의 식탁은 누구의 것입니까?" 8,913명의 혀가 남긴 증거, 그리고 내 안의 야수가 갈구하는 맛의 정체

유행이 정해준 맛집을 순례하고, 알고리즘이 추천한 메뉴를 주문하며, SNS에 올릴 사진이 먹는 이유가 되어버린 시대. 우리는 매일 세 번 식탁 앞에 앉지만, 정작 **'진짜 내가 먹고 싶은 것'**이 무엇인지 모른 채 살아간다. 『미식본능해킹』은 그렇게 빼앗긴 식탁을 되찾고, 내 안에 잠든 미식 본능을 깨워 스스로 **'미식 주권자'**가 되기까지의 여정을 안내하는 전례 없는 미식 심리 탐구서이다.

거울 속 가짜 나를 마주하는 것에서 시작된다. 1부에서 저자는 유행과 알고리즘이 만들어낸 '가짜 나'의 입맛을 정면으로 해부한다. 편식은 투정이 아니라 생물학적 생존 신호이며, 우리가 위안을 얻기 위해 찾아온 음식들이 실은 가짜 처방전에 불과했음을 날카롭게 드러낸다.

그렇다면 진짜 내 본능은 어디에 있는가? 2부에서는 감각과 심리가 교차하는 10차원의 미식 욕망 좌표계를 펼쳐 보인다. K-means 알고리즘이 발견한 4대 아키타입, 그리고 내 안에서 끊임없이 울부짖는 L·R·E·D 4마리의 야수 — 저자는 이 생물학적 관성이야말로 우리가 특정한 맛에 본능적으로 끌리는 진짜 이유라고 선언한다.

야수는 별자리가 된다. 3부는 이 책의 심장이다. 4대 본능과 5대 프리즘이 결합하여 탄생한 20가지 미식 페르소나를 마치 별자리 도감처럼 펼쳐 보이며, 유전자가 설치한 3중 감각 필터의 비밀까지 파헤친다. 독자는 자신이 어떤 '별'인지를 발견하는 순간, 평생 설명할 수 없었던 입맛의 수수께끼가 풀리는 경험을 하게 될 것이다.

발견에서 멈추지 않는다. 4부에서 저자는 페르소나의 가면 뒤에서 이성이 본능에게 기만당하는 순간을 포착하고, 미식 성숙도라는 개념을 통해 편향이라는 그늘에서 성숙이라는 햇볕으로 나아가는 의식적 여정을 설계한다. '메타식품물리학'이라는 새로운 프레임은 욕망의 실체를 뇌과학적으로 증명하며, 독자에게 감각적 주권을 선포할 용기를 건넨다.

그리고 마침내 수행이 시작된다. 5부는 야수가 갈구하는 것의 정체를 직시하고, 풍미의 균형이라는 과학 위에서 53일간의 미식 퀘스트와 방어 코드를 실천하는 구체적인 훈련장이다.

에필로그에서 저자가 그리는 최종 목적지는 '완전한 자유를 얻은 연금술사'의 식탁이다. 유행에 끌려다니는 소비자가 아니라, 자기 본능의 언어를 읽고 해석하며 스스로 맛의 의미를 창조하는 사람. 이 책은 그 여정의 가장 정밀한 지도이자, 가장 따뜻한 동반자이다.

특별 부록 '미식 해킹 툴킷(Gourmet Hacking Toolkit)'에는 SensoType 40Q 진단 결과 활용법, 4대 본능 맞춤형 푸드 테라피, 8,913명의 한국인 미식 통계, 53일간의 미식 클렌징 일지, 학부모를 위한 미식 소통 가이드, 교육 현장용 미식 마음 질문 카드까지 — 책을 덮은 뒤에도 일상에서 즉시 실천할 수 있는 풍성한 도구들이 담겨 있다.

[이 책이 필요한 사람들]

스트레스를 받으면 무의식적으로 배달 앱을 열지만, 정작 뭘 먹고 싶은지 모르는 당신

아이의 극심한 편식 앞에서 매일 식탁 전쟁을 치르며 이해의 실마리가 필요한 부모

"골고루 먹어라"는 말 너머, 아이들 각자의 입맛을 존중하는 교육법을 찾는 교사

MBTI처럼 내 입맛의 정체성을 과학적으로 알고 싶은 호기심 많은 미식 탐험가

식품·외식 산업에서 소비자의 감각 심리를 더 깊이 이해하고 싶은 전문가

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)

서지 풀이

부가기호 03180: 독자 대상 교양 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 철학.

분량·판형: 280쪽 · 판형 152*225.

출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준

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맛공감 홈페이지 ↗ gakjamisik.com

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