『(어머니의 감에서 나의 기준으로) 나의 김치, 우리의 김치』는 출간 예정일(2026-09-01)이 지났지만 아직 서점 판매가 확인되지 않았습니다. 매일 확인해 판매가 확인되면 서점 링크와 함께 한 번 알려드립니다. 예정일 뒤 60일이 지나도 확인되지 않으면 그 사실을 알려드리고 알림을 마칩니다.
프롤로그
나의 김치, 우리의 김치
1부 기억 속에서 시작된 김치
-1장 김치를 기억하게 된 순간
-2장 손에서 전해진 김치의 기준
-3장 조용해진 김장
-4장 김치는 넣을 거 넣으면 돼
-5장 환경이 바뀌어도 김치는 같은 길을 간다
-6장 김치는 과정의 맛이다
-7장 멈추게 하는 김치, 움직이게 하는 김치
-8장 나의 기준이 되기까지
2부 김치를 이어가는 기준
-들어가는 글 어머니의 감에서 나의 기준으로
-1장 감에서 기준으로
-2장 절임은 이미 시작된 완성
-3장 양념은 균형이다
-4장 시간은 재료이다
-5장 김치는 연결되는 음식
3부 김치를 담다. 12가지 김치의 이해와 레시피
-들어가는 글
-1장 김치를 담기 전에. 공통 기준
-2장 12가지 김치의 이해와 레시피
1) 배추김치. 다른 김치의 기준이 되는 김치
2) 양파물김치. 발효를 이해하는 가장 쉬운 김치
3) 깍두기. 무의 수분으로 완성되는 김치
4) 열무김치. 절임 후 씻지 않는 김치
5) 알타리김치. 서로 다른 절임이 하나로 이어지는 김치
6) 갓김치. 양념에 의한 2차 절임이 완성하는 김치
7) 오이소배기. 안에서부터 익어 가는 김치
8) 깻잎김치. 겹으로 결합하는 김치
9) 쪽파김치. 양념으로 절여지는 김치
10) 샐러드김치. 신선함과 발효가 함께 이어지는 김치
11) 백김치. 발효를 맑게 이어 가는 김치
12) 고들빼기김치. 쓴맛을 발효로 완성하는 김치
-3장 김치발효의 흐름
시간을 따라가는 음식
-4장 김치의 보관과 관리
시간을 먹는 음식
4부 담아가는 김치
에필로그
한 권의 책을 마무리하며
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보(출판사 제출)
부가기호 13590: 독자 대상 실용 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 기술과학.
분량·판형: 판형 150*220.
출판사가 처음 등록한 출간 예정일은 2026년 9월 23일이고, 지금 등록된 예정일은 2026년 9월 1일입니다.
국립중앙도서관 서지에 기록된 실제 발행일은 2026년 9월 1일입니다.
국립중앙도서관 납본이 확인된 도서입니다.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
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컨티뉴에서 2026-09-01 출간 예정으로 국립중앙도서관 ISBN 서지정보에 출간예정으로 등록됐던 도서입니다. 실제 출간·판매 여부는 서점에서 ISBN 9788997403141으로 확인할 수 있습니다.
안명자 / 컨티뉴. 출간 후 상세 정보가 갱신됩니다.
종이책으로 출간 예정입니다. 분량은 160 p.쪽입니다. 정가는 25,000원입니다. (국립중앙도서관 출판예정도서 등록 기준이며, 별도 판형이 추가될 수 있습니다.)
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