소개
‘미각 해킹’은 더 나은 복합적인 맛 형성 과정을 위해 의도적으로 조작하고 설계하는 첨단 과학 기술을 의미한다. 전통 요리가 재료의 본래 풍미를 존중하며 불과 물, 시간과 숙련을 통해 맛을 다듬어왔다면, 미각 해킹은 뇌가 맛을 해석하는 방식을 직접 겨냥한다는 점에서 접근 방식이 다르다.
출처: 알라딘 Open API 제공 도서 정보
서지 풀이
부가기호 93570: 독자 대상 전문 · 발행 형태 단행본 · 내용 분류 기술과학.
분량·판형: 412쪽 · 판형 188*257.
국립중앙도서관 서지에 기록된 실제 발행일은 2026년 8월 31일입니다.
국립중앙도서관 납본이 확인된 도서입니다.
출처: 국립중앙도서관 ISBN 서지정보 · 부가기호 뜻은 국립중앙도서관 ISBN 안내 기준
자주 묻는 질문
『미각 해킹』, 어떤 책인가요?
‘미각 해킹’은 더 나은 복합적인 맛 형성 과정을 위해 의도적으로 조작하고 설계하는 첨단 과학 기술을 의미한다. 전통 요리가 재료의 본래 풍미를 존중하며 불과 물, 시간과 숙련을 통해 맛을 다듬어왔다면, 미각 해킹은 뇌가 맛을 해석하는 방식을 직접 겨냥한다는 점에서 접근 방식이 다르다. (노봉수 (지은이), 예문당 펴냄)
『미각 해킹』의 출간일과 출판사는?
예문당에서 2026-08-31에 출간했습니다. ISBN 9788970017273.
『미각 해킹』의 저자는 누구인가요?
노봉수 (지은이)입니다. 자세한 저자 소개는 출판사(예문당) 제공 자료를 참고하세요.
『미각 해킹』 구매는 어디서 할 수 있나요?
알라딘 등 온라인 서점에서 구매할 수 있습니다. ISBN 9788970017273으로 검색하면 정확한 판을 찾을 수 있습니다. 정가는 35,000원입니다.